Alle som skal drive servering i næring, og der det er tilrettelagt for servering ved bord, må ha serveringsbevilling. Rådmannen er delegert myndighet til å innvilge serveringsbevillinger. Myndigheten er videredelegert til Plan og Forvaltning v/fagansvarlig helse.
Vilkår for å få innvilget serveringsbevilling finnes i serveringsloven.
Serveringsted må ha en daglig leder. Daglig leder må ha dokumentert kunnskap i serveringsloven jfr. Forskrift om etablererprøve for daglig leder av serveringssted.
Etablererprøven er en flervalgsprøve som prøver kandidatens kunnskaper om økonomistyring og lovgivning av betydning for drift av serveringssteder, herunder serveringsloven, skatte- og avgiftslovgivningen, regnskapslovgivningen, konkurslovgivningen, arbeidsmiljølovgivningen og alkoholloven.
Prøven er basert på det materiale som er gitt i læreboken: Læremateriell - etablererprøven for serveringsvirksomhet, utarbeidet for Nærings- og handelsdepartementet av VINN.
Kommunen er ansvarlig for å avholde etablererprøven for daglige ledere som søker serveringsbevilling. For nærmere informasjon ta kontakt med Oppdal servicetorg, tlf 72 40 10 00.
For bestilling av lærermateriell – send e-post til 
eller ring VINN på telefon 769 67 200.